中国营养成分表（2004年版）

简介：
《中国营养成分表（2004年版）》提供了详尽的食物营养价值数据，涵盖各类常见食品的营养素含量，是科研人员、健康专家及大众了解食物营养的重要工具。 《中国营养成分表2004》是中国食物营养数据的重要参考文献，详尽地列出了各种食品在2004年的营养成分，并对营养学研究、饮食健康指导及食品加工行业具有重要意义。该资料集涵盖了常见食物的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质和维生素等基本营养信息，为公众提供了科学合理的膳食建议。 了解基础的营养概念是必要的：热量通常以千卡或千焦表示，衡量的是食物的能量值；人体通过消化吸收这些能量来维持生命活动。蛋白质作为生命的物质基础，在身体生长发育、组织修复及免疫功能中发挥关键作用。脂肪不仅储存能量，还帮助脂溶性维生素的吸收和细胞膜构建。碳水化合物是主要能源来源，包括单糖、双糖与多糖。 接下来重点介绍矿物质：钙对骨骼牙齿健康至关重要；铁质为血红蛋白的主要成分，影响血液携氧能力；碘参与甲状腺激素合成；锌则在生长发育及免疫功能中起重要作用。这些数据均详细记录于《中国营养成分表2004》之中。 维生素同样不可或缺，如维生素A保护视力、C促进伤口愈合和抗氧化作用、D帮助钙吸收以及B族维生素支持能量代谢等，《中国营养成分表2004》提供了全面的含量信息。 此外，该表格还可能包含纤维素及胆固醇的数据。前者有益于肠道健康并预防心血管疾病；后者过量则会增加心脑血管病风险。 《中国营养成分表2004》的实际应用价值在于：无论是为个人定制饮食计划、食品生产者关注产品标签信息还是普通民众日常膳食搭配，都能从中获取可靠数据支持。例如根据表格了解哪些食物富含特定的营养素，并据此调整饮食结构以满足身体需求。 在使用《中国营养成分表2004》时应注意的是：这些数值基于平均值而定，实际食品中的具体含量可能因产地、种植条件及加工方式等因素存在差异；同时随着科技进步和新研究成果出现，《中国营养成分表》也需定期更新。 压缩包内的Setup.exe可能是安装程序，用于在电脑上安装《中国营养成分表2004》的数据库或软件以方便查询分析数据。而说明.txt文件则包含了使用指南、注意事项等信息确保用户能正确理解和利用该资源。 总之，《中国营养成分表2004》是营养学领域的重要资料库，它提供了一整套系统化的食物营养数据帮助我们更科学地理解食品价值并实现健康饮食目标。