本研究探讨了葡萄牙葡萄酒的分级体系,并运用数学模型对不同品质的葡萄酒进行客观评估与分类,以此解决2012年全国数学建模竞赛中的葡萄酒评级挑战。
葡萄牙葡萄酒分级制度
葡萄牙与西班牙都是著名的葡萄酒生产国,但葡萄牙的主要产地集中在中部以北地区。其中最知名的产区是达欧(Dão)以及文侯贝尔德(Bairrada)。在达欧产区,主要酿造的是红酒,这些酒因糖分完全发酵成酒精而口感不甜且后劲十足,适合男士饮用。相反,在文侯贝尔德则以生产年轻、易于即饮的葡萄酒著称。这里的葡萄酒以其清新口感和少量碳酸气泡为特点,给人带来清凉爽口的感觉。
葡萄牙还出产许多我们熟知的品牌葡萄酒,“Mateus Rose”便是其中之一,并享有世界级声誉。此外还有波特酒(Port)、马地露酒(Madeira)以及常用于烹饪的马德拉酒等著名品种。在葡萄牙的四个葡萄酒分级体系中,DOC级别代表最高级别的优质酒,相当于法国AOC制度下的顶级葡萄酒标准。