餐厅排队系统案例分析-研究论文

简介：
本研究论文深入剖析了餐厅排队系统的实际应用情况，通过具体案例探讨其运作机制、优势与挑战，并提出改进建议。 餐厅为了避免因排队等候时间过长而失去顾客采取了措施。一些餐厅最初提供的等待椅数量多于实际需求，并随着时间推移逐渐减少椅子的数量以符合安全空间的要求。然而，仅靠增加等待椅并不能解决根本问题；服务效率可能需要改进。这表明管理层需要一个数值模型来更好地理解情况。 本段落旨在证明排队论在实际情况中的适用性，并使用雅加达一家餐厅的数据进行了验证。我们运用 Little 定理和 M/M/1 排队模型，根据收集到的实际数据推导出到达率、服务效率、系统利用率以及顾客的平均等待时间和被拒绝的概率等关键参数。 具体而言，在一天中最繁忙的时间段内，Sushi Tei 的到达率为每分钟 2.22 名顾客（cpm），而服务速率为 2.24 cpm。餐厅内的平均顾客数量为122人，并且系统使用率达到了0.991的水平。 本段落通过讨论对繁忙时段的餐厅进行排队分析的好处，以此来结束论述。