
利用MATLAB进行苹果糖度近红外光谱定量分析(2004年)
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简介:
本研究运用MATLAB软件对苹果糖度进行近红外光谱定量分析,旨在探索高效、快速检测食品品质的新方法。
本段落利用MATLAB 6.1语言对水果近红外漫反射光谱数据进行处理,并研究了主成分分析在水果漫反射光谱中的应用方法。通过编程与计算机计算,我们确定了苹果内部糖度定量分析的两类吸收峰:第一类为1453、1931、2314和2353纳米;第二类则包括978、1198、1732以及1790纳米。此外,本段落还对这些吸收峰与苹果糖度之间的相关性进行了分析。结果显示,原始光谱吸光度与糖度的最大相关系数为-0.621,最小值为-0.365。该研究为水果内部品质的在线检测提供了新的思路和方法。
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