
关于食品冷链物流的追溯技术及其系统设计。
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简介:
1. 低温冷冻食品主要以农产品为主,其生产具有显著的季节性特征并伴随着相对较短的保质期。由于对运输、储存、流通加工等冷链各个环节的高标准质量要求,包括对物流及时性、恒温性和多样性的严格把控,因此在整个冷链过程中,各类损耗情况十分严重。更为重要的是,这种食品资源的巨大损失无法通过单纯的技术进步来加以弥补。此外,当前食品行业所拥有的软件和硬件基础设施同样难以完全满足日益增长的“多品种,少数量”消费模式的需求。信息技术的进步及其相关信息系统的发展,特别是追溯技术的广泛应用,为全面提升冷链物流的整体水平和质量提供了切实可行的解决方案。2. 无论是在储存、搬运、销售还是配送等各个阶段,实时追踪物流信息并构建完善的信息追溯和信息共享机制,已成为解决食品冷链物流追溯问题的关键所在。
2. 国内外相关研究的进展及评论...
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