实现UTF-8与GBK编码转换，只需一个头文件，支持跨平台且无需依赖第三方库

简介：
本项目提供了一个简洁高效的解决方案，用于在不同系统间进行UTF-8和GBK之间的字符集转换。通过引入单个头文件即可轻松集成到各种环境中，无需额外安装任何外部组件。 UTF-8编码与GBK编码的转换可以通过一个头文件来实现，并且不需要使用第三方库或特定平台的支持。只需要添加一些标准C语言的头文件即可完成这两种编码之间的互相转换，从而避免了移植过程中可能出现的问题。 其实现原理是首先将UTF-8编码的文字（包括汉字、字母、符号和数字等）转化为Unicode编码格式，而GBK与Unicode之间存在明确的对应关系。通过查找对应的码表可以实现从Unicode到GBK或反之的数据转换，进而完成两种字符集之间的互转功能。这一过程包含两个主要接口：u2g用于将UTF-8编码的内容转换为GBK；g2u则负责执行相反的操作。 由于该解决方案具有平台无关性，因此只要在项目中引入对应的头文件即可轻松实现这两种编码格式的相互转换，并且可以通过在线工具进行验证以确保准确性。