中国酵素行业报告概述如下。

简介：
从 2013 年到 2014 年，中国酵素行业正处于一个初始发展阶段。在这一时期，台湾流行的酵素理念逐渐传播至大陆，从而在市场上引起了强烈的反响，并促使众多以酵素概念为核心的企业纷纷进入市场。 酵素企业利用电商平台、百货专柜以及电视购物节目等多种渠道，积极开展对酵素文化的科普和宣传活动，有效地提升了消费者对酵素作为养生保健品所认知度的水平，为整个酵素行业的蓬勃发展打下了坚实的基础。然而，由于当时缺乏明确的监管措施以及政府尚未制定统一的政策和规范来引导行业发展，导致市场上涌现出大量质量不合格的伪劣酵素产品，使得行业的发展呈现出一种混乱的状态。随后进入（2）快速发展阶段（自 2015 年至今）：2015 年，中国生物发酵协会设立了专门的酵素分会（以下简称“酵素分会”），其主要职责是修订与酵素行业相关的标准体系，并致力于提升生物发酵技术的整体水平。